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Grands Vins De Bourgogne

  • Domaine François Mikulski Crémant de Bourgogne 2020
    Le Domaine François Mikulski Crémant de Bourgogne est un vin pétillant élaboré par François Mikulski dans l’AOC Crémant de Bougogne (Bourgogne) avec les variétés chardonnay, aligote et pinot noir. Connu pour les grands vins de garde qu'il produit dans la ville de Meursault (Bourgogne), François Mikulski a commencé son travail de vigneron lorsqu’il a hérité de quelques hectares de vignes de son oncle Pierre Boillot. Ainsi, en 1992, il fonde avec son épouse le Domaine Mikulski, optant pour l'authenticité du terroir et la qualité et la fraîcheur du raisin. Le domaine François Mikulski Crémant de Bourgogne est issu d'un vignoble de 1,5 hectares, planté avec des vignes âgées entre 15 et 35 ans sur un sous-sol aux sédiments alluviaux fins. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques non certifiées et la vendange est réalisée manuellement dans de petites caisses perforées. Dans la cave, les raisins du Domaine François Mikulski Crémant de Bourgogne sont pressés dans un pressoir pneumatique et, après une décantation naturelle d'environ 24 heures, le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin de base est mélangé, mis en bouteille et scellé avec des bouchons couronne, avec un ajout de sucre et de levure. Ces bouteilles sont stockées horizontalement dans la cave où elles vieillissent sur lies pendant au moins 12 mois à une température régulée comprise entre 12 et 15 °C. Enfin, ils sont dégorgés, avant d’ajouter de la liqueur d'expédition. Le Domaine François Mikulski Crémant de Bourgogne est un vin pétillant au caractère profilé qui montre la pureté et l'élégance que cette cave recherche tant. Un vin pétillant délicat et suggestif de Bourgogne.
  • Moillard - Chablis Premier Cru, Chardonnay, Grand Vin blanc de Bourgogne (1 x 0,75L)
    Depuis sa création en 1850 à Nuits-Saint-Georges, Moillard élabore dans le respect de la tradition bourguignonne des vins d'une finesse et d'une élégance rares, structurés et puissants, qui offre un beau potentiel de garde Jolie robe jaune pâle, limpide et brillante Arômes vifs et minéraux, avec des notes florales, la minéralité l’emporte en bouche, avec beaucoup de fraîcheur Très sec et d’une parfaite finesse, ce Chablis Premier Cru est structuré et long en bouche Parfait avec les huitres chaudes, les poissons en sauce, mais aussi les viandes blanches en sauce (veau, volaille), les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralit, ainsi que les fromages de chèvres, Bleus et Comté
  • Domaine A.F. Gros Richebourg Grand Cru 2022
    Le Richebourg est l'un des six grands crus du village de Vosne-Romanée, en Côte de Nuits, en Bourgogne. C'est l'un des plus grands sites du village et il est célèbre pour son style de Pinot Noir corsé et musclé. Les vins de Richebourg sont en effet parmi les plus opulents de Vosne-Romanée, avec des notes de terroir et de fruits denses, et sont capables de se conserver de nombreuses années.
  • Grands crus de Bourgogne : Atlas parcellaire et caractérisation des Climats
  • Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny 2020
    Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny est un vin blanc élevé en fût et produit dans la prestigieuse AOC Meursault 1er Cru Blagny / Côte-d'Or, en Bourgogne par Louis Latour avec le cépage blanc Chardonnay.   Élaborant des vins depuis le 17ème siècle, Louis Latour a la réputation de produire de grands vins dans les meilleures appellations bourguignonnes. C'est une cave familiale et indépendante qui, tout au long de ses onze générations, a su préserver l'essence du projet et est devenue la plus grande exploitation viticole de Bourgogne avec des vignobles Grand Cru.   Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny provient de 20 hectares de chardonnay plantés sur les coteaux du village de Blagny, en Bourgogne. Un merveilleux Premier Cru cultivé selon les pratiques de l'agriculture conventionnelle avec un contrôle rigoureux du vignoble et limitant les rendements à 35 hl./ha.   Dans la cave, le travail est également minutieux et limité. Une fois foulés, les raisins du Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny fermentent dans de petits fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont 35 % sont neufs, pendant 8 à 10 mois. Enfin, le vin n'est mis en bouteille que lors des années que l’œnologue considère comme étant de qualité supérieure.    Latour Meursault 1er Cru Blagny est un 1er cru caractérisé par son élégance et sa belle fraîcheur. Une toute petite production qui ne peut être appréciée que dans des millésimes vraiment exceptionnels.   
  • NUITS SAINT GEORGES
    Cépage Pinot Noir Il accompagnera toutes les viandes rouges, les plats en sauce, les gibiers marinés et les fromages relevés. Belle robe couleur rubis nuancée framboise. Nez racé et élégant qui possède une vrai complexité et de la finesse. Bouche dominée par la framboise avec des notes giboyeuses discrètes et de venaison. Vin aérien. Temps de garde : De 5 à 7 ans. Servir entre 14 et 16°C.
  • Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2021
    Dans la région française de Chablis, au nord de la Bourgogne (entre Paris, Beune et Champagne), la qualité des vins est classée en quatre catégories : les grands crus (reconnus pour leur excellence), les premiers crus(également de grande qualité), suivis des chablis génériques (en troisième position) et des petits chablis. Cette classification, créée en 1938, est basée sur l'orientation de chaque climat (nom donné aux parcelles en Bourgogne). Alors que les 7 grands crus sont exposés au sud-ouest, les grands crus (avec un total de 40 climats) varient en termes d'exposition et de pente. Les meilleurs d'entre eux sont situés au nord de la rivière Serein, comme Fourchaume. C'est de cette parcelle, située à 20 kilomètres de la rivière, que provient le Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume, un vin blanc élaboré par Bernard Billaud et son neveu, Samuel Billaud. Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume est inscrit dans l’A.O.C. Chablis Premier Cru, une appellation qui trouve son essence dans un terroir unique basé sur le kimmeridgien (un sol riche en iode composé de sédiments marins, d'algues et de coquillages) et le climat semi-continental, avec des hivers longs et des étés chauds. Dans ces conditions, le chardonnay , qui est le seul cépage autorisé dans cette appellation, trouve un équilibre parfait dans les vieilles vignes de plus de 50 ans, où les baies mûrissent lentement. Dans ce vignoble, où l'oncle et le neveu surveillent attentivement la matière première, la viticulture est biologique, sans traitement chimique. Au moment des vendanges, les raisins sont dégustés et récoltés à la main. Ce travail artisanal se poursuit dans la cave, où les raisins sont également triés à la main. Avant d'être vinifié, le vin passe dans le pressoir, où de légères pressions sont exercées. Après fermentation, à l'aide de levures indigènes, le Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume sera élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne.
  • Pommard - Rouge 2017 - Domaine Eric Montchovet - Vin Rouge de Bourgogne (75cl)
    AOC Pommard Rouge, Région Bourgogne, France Cépages Pinot Noir, Selection Bourgogne Fruité 3/5 . Floral 2/5 . Minéral 1/5 . Boisé 3/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 4/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Expédié en direct de la propriété
  • Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos 2022
    Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos est un vin blanc biodynamique élevé en fût et élaboré par la cave française Joseph Drouhin avec le cépage Chardonnay dans l’AOC Mâcon-Bussières (Bourgogne).   Grande ambassadrice de la Bourgogne, la famille Drouhin produit des vins de qualité depuis quatre générations en misant sur le terroir et la tradition. Les 73 hectares sont travaillés selon les principes de la biodynamie, permettant ainsi de produire des vins blancs et rouges avec la finesse et la fraîcheur qui caractérisent les grands vins de Bourgogne.   Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos est issu d'un grand terroir situé sur la commune de Bussières, dans le sud de la Bourgogne dont les sols, majoritairement argileux, sont très favorables à la culture du cépage chardonnay.  Ils misent sur une agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques pour respecter à la fois l'environnement et le terroir. Le rendement de la vigne est limité et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation.    Dans la cave, les raisins du Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos sont lentement pressés pour respecter les caractéristiques d'origine du fruit. Le moût est fermenté avec des levures indigènes. Enfin, une partie du vin vieillit dans des fûts de chêne de 500 litres et l'autre partie dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 à 8 mois.   Donnant la priorité absolue à l'expression du terroir et au caractère du millésime, Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos est un vin élégant, délicat et plein de fraîcheur. Un chardonnay idéal à déguster et à partager.     
  • Vosne Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus 2019 - Pierre Brisset - Grand Vin de Bourgogne Rouge
    Appellation : Vosne Romanée Premier Cru , Grand Vin de Bourgogne Rouge, 100% Pinot Noir Jolies notes complexes de fruits rouges et d’épices, une belle puissance tout en gardant de la fraicheur et une très grande longueur en bouche. Un très grand Pinot Noir sur un superbe terroir dans un millésime exceptionnel. Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne pendant 14 mois. Un Grand Domaine de Bourgogne Jancis Robinson 17/20
  • Maison Nicolas Potel Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir 2022
    Une véritable aubaine. Un vin à déguster. Plus qu'une bonne affaire, le Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir est un grand vin qui permet de déguster un joyau de la Bourgogne (à un prix très abordable). Alors que le prix des autres vins bourguignons peut atteindre trois chiffres, le Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir reste fidèle à sa philosophie : montrer l'identité bourguignonne sans tomber dans l'excès. Cette démarche est l'idée de Nicolas Portel, fils du célèbre œnologue Gérard Portel qui, après son décès en 1997, a décidé de s'établir comme négociant, mettant en valeur et produisant de grands vins de cette province du nord-est de la France. En fait, s'il est un terroir que tout amateur de vin devrait goûter, c'est bien la Bourgogne, terre des grands vins rouges. Une partie de cette importance réside dans l'unicité et la mixité de ses sols et microclimats (incarnés par plus de 80 appellations d'origine contrôlée), qui sont organisés en monopoles (grands vignobles aux mains d'un seul propriétaire) et climats (petits vignobles cultivés par plusieurs vignerons). Cette dernière, où les vignerons ne possèdent parfois que quelques rangs, est la plus courante, et il est nécessaire d'en combiner plusieurs pour obtenir de gros volumes de production. C'est là qu'intervient le rôle du négociant, une personne qui achète le raisin au vigneron et se limite à le transformer et à le commercialiser. Pour y parvenir, et malgré le fait que depuis 2009 cette entreprise n'appartient plus à Nicolás Portel, la qualité des raisins doit continuer à être la meilleure. C'est pourquoi, dans le cas de la Maison Nicolas Porter, un examen et une sélection approfondis restent les pierres angulaires du processus de production. Cet examen est effectué sur le terrain, juste au moment de la récolte, où seules les meilleures grappes sont sélectionnées. A l'arrivée dans la cave, tous les raisins sont égrappés, commençant ainsi un processus basé sur le minimum d'intervention possible. Nicolás Potel Bourgogne Pinot Noir est élevé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Cette étape, où aucune substance n'est ajoutée, est fondamentale, car elle garantit l'identité et l'expression unique du terroir. Ensuite, le Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir est transvasé dans des fûts de chêne neutre, où il a été élevé pendant 5 à 6 mois. Enfin, au moment de la mise en bouteille, le vin sera extrait en faisant un broquereau, une technique qui consiste à faire une ouverture au fond du tonneau d'où le vin sortira avec l'aide de la gravité. Toutes les mesures sont bonnes pour conserver ce joyau de la Bourgogne dans les meilleures conditions possibles.
  • Un grand Bourgogne oublié - vol. 03 - histoire complète: Douze bouteilles à la mer
  • Domaine de L'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022
    Domaine de L'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots est un vin rouge mono-cépage à base de pinot noir produit par le Domaine de L'Arlot sous l' AOC Vosne-Romanée 1er Cru/Côte-d'Or en Bourgogne, en France.   Vosne-Romanée est une région qui abrite de grands terroirs d'où proviennent certains des meilleurs vins du monde. Pour produire le vin Domaine de L'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, les grappes proviennent d'une petite parcelle de vignes plantée en 1950 et située dans Les Suchots, une région très touchée par le millerandage, une situation qui provoque que les grappes ne se développent pas de manière équilibrée affectant la taille et la quantité des baies. Ce phénomène est bénéfique pour les producteurs à la recherche d'une excellente qualité dans leurs vins.   La récolte se fait à la demande afin de préserver la fraîcheur du fruit. La vinification est précise, avec des remontages périodiques et un léger pigeage afin de mettre en valeur les caractéristiques du terroir. Le vin obtenu vieilli pendant 15 mois dans des fûts de chêne, dont 40 ou 45 % sont neufs. Enfin, le vin repose durant trois mois pour terminer son affinage avant sa mise en bouteille.   Le Domaine de L'Arlot est l'exemple classique de ce que représente une propriété bourguignonne dans la Côte de Nuits. Une cave centenaire symbolisant tout un art de vivre dont la forte identité se reflète dans toute une histoire consacrée à la production de vins d'une qualité extraordinaire.  
  • MERCUREY
    Cépage Pinot Noir Il agrémente parfaitement les belles pièces de bœuf ou d’agneau. Sur le plateau de fromages, il convient aussi bien à un Brillat-Savarin qu’à un Comté 12 mois. Belle couleur rubis soutenue. Un premier nez porté sur la cerise noire et une pointe d’épices. En bouche, ce vin gourmand est plein de finesse. La finale est délicatement grillée. Temps de garde : De 3 à 5 ans. Servir entre 14 et 16°C.
  • Maison Nicolas Potel Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes 2022
    La Bourgogne est mondialement connue pour ses vins rouges. Cependant, cette province, située dans le nord-est de la France, est également le pays des grands vins blancs, tels que le Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes. Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes est un chardonnay mono-cépage produit par la Maison Nicolas Potel. Cette société, fondée en 1997 par Nicolas Potel, se consacre uniquement à la production de grands vins à partir de raisins achetés à des vignerons locaux. Cette pratique, qui existe en France depuis des années, est connue sous le nom de négociant, une figure fondamentale de la culture du vin en France. Et Nicolas Potel savait très bien ce qu'il faisait. À la maison, son père, l'œnologue Gérard Potel, lui avait déjà bien appris. Et c'est vrai ! Il y avait une règle d'or qui ne pouvait jamais faire défaut dans aucun de ses vins : refléter l'essence et l'âme du terroir bourguignon. Cette tâche, qui peut être simple, se complique en Bourgogne, où il existe une grande variété de zones et de sols. Pour le Chardonnay, il n'y a pas moins de quatre zones : Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonanaise et Mâconnais. Les sols calcaires de toutes ces zones sont idéaux pour cette variété, répandue dans le monde entier, mais qui montre sa complexité aromatique dans ces lieux. L’élaboration du Nicolas Potel Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes commence dans le vignoble même, lorsque les meilleures grappes sont sélectionnées. De là, les raisins vont directement au pressoir pour obtenir le moût (qui est laissé au repos à basse température pendant 24 heures). Une fois net, le Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique (à partir de levures sélectionnées). Après ce processus, où la température sera contrôlée, une partie du Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes restera dans les cuves, tandis qu'une autre partie (environ 20 %) sera transvasée dans des barriques pour le vieillissement.
  • Louis Latour Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2016 - Vin Rouge Bourgogne - 75cl
    Région viticole : Bourgogne AOC : Corton Grand Cru Cépage : 100% Pinot Noir Elevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne, 25% neufs Dégustation : griotte, cassis, réglisse
  • Chef & Sommelier 6 Verres à pied ballon 58 cl Cabernet - Chef&Sommelier
    Cabernet Ballon est une collection de verres à pieds très large, conçue pour déguster les meilleurs crus. Proposé en différentes contenances, le modèle Cabernet Ballon permet de restituer toute la subtilité des arômes et du goût des vins ronds et fruités. Idéal pour la dégustation des grands crus de Bourgogne grâce à sa paraison ronde et généreuse qui permet une parfait oxygénation du vin, le verre à vin Cabernet Ballon se démarque par son extraordinaire transparence et sa durabilité hors du commun. Produit fabriqué en France Fabriqué en Krysta, cristallin de nouvelle génération
  • Grands vins de Bourgogne: Guide des meilleurs Crus et Climats de Côte d'Or au XIXe siècle
  • Chef & Sommelier 6 Verres à pied ballon 35 cl Cabernet - Verre à vin - Chef&Sommelier
    Cabernet Ballon est une collection de verres à pieds très large, conçue pour déguster les meilleurs crus. Proposé en différentes contenances, le modèle Cabernet Ballon permet de restituer toute la subtilité des arômes et du goût des vins ronds et fruités. Idéal pour la dégustation des grands crus de Bourgogne grâce à sa paraison ronde et généreuse qui permet une parfait oxygénation du vin, le verre à vin Cabernet Ballon se démarque par son extraordinaire transparence et sa durabilité hors du commun. VERRE A VIN DE BOURGOGNE : Avec sa paraison ronde et généreuse qui favorise l'oxygénation rapide des vins, le verre à pied Cabernet Ballon 35 cl est étudié pour sublimer la dégustation des vins ronds et fruités comme les vins de Bourgogne. TRANSPARENCE ABSOLUE : fabriqué en Krysta, un cristal sans plomb développé par les ingénieurs Chef&Sommelier, le verre à vin Cabernet Ballon 35 cl offre une transparence et une pureté hors du commun. Etudié pour résister à un usage intensif en milieu professionnel, les verres à Bourgogne Cabernet Ballon conservent leur éclat d'origine même après plusieurs centaines de lavages.RÉSISTANCE HORS NORME : malgré sa grande finesse, le verres à vin Cabernet Ballon 35 cl se démarque par sa grande solidité. De qualité professionnelle, il est conçu pour résister aux chocs du quotidien et assure ainsi un excellent rapport qualité/prix.QUALITÉ PROFESSIONNELLE : Chef&Sommelier est la marque des professionnels de l'hôtellerie-restauration exigeants, à la recherche de verres techniques et design, au service de la dégustation. Conçue pour satisfaire les plus exigeants des restaurateurs, traiteurs et chefs étoilés, Chef&Sommelier propose une large collection de produits verriers haut de gamme, à la technicité plébiscitée par les professionnels et au rapport qualité/prix incomparable.
  • Moillard - Chablis, Chardonnay, Grand Vin blanc de Bourgogne (1 x 0,75L)
    Depuis sa création en 1850 à Nuits-Saint-Georges, Moillard élabore dans le respect de la tradition bourguignonne des vins d'une finesse et d'une élégance rares, structurés et puissants, qui offre un beau potentiel de garde Jolie robe jaune pâle, limpide et brillante Nez ouvert de fruits blancs avec une belle mineralité qui apporte de la complexité La bouche présente une bonne tension avec un équilibre remarquable et une finale citronnée et fraîche Parfait avec les huitres chaudes, les poissons en sauce, mais aussi les viandes blanches en sauce (veau, volaille), les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralit, ainsi que les fromages de chèvres, Bleus et Comté
  • Chef & Sommelier 6 Verres à pied ballon 35 cl Cabernet - Verre à vin - Chef&Sommelier
    Cabernet Ballon est une collection de verres à pieds très large, conçue pour déguster les meilleurs crus. Proposé en différentes contenances, le modèle Cabernet Ballon permet de restituer toute la subtilité des arômes et du goût des vins ronds et fruités. Idéal pour la dégustation des grands crus de Bourgogne grâce à sa paraison ronde et généreuse qui permet une parfait oxygénation du vin, le verre à vin Cabernet Ballon se démarque par son extraordinaire transparence et sa durabilité hors du commun. VERRE A VIN DE BOURGOGNE : Avec sa paraison ronde et généreuse qui favorise l'oxygénation rapide des vins, le verre à pied Cabernet Ballon 35 cl est étudié pour sublimer la dégustation des vins ronds et fruités comme les vins de Bourgogne. TRANSPARENCE ABSOLUE : fabriqué en Krysta, un cristal sans plomb développé par les ingénieurs Chef&Sommelier, le verre à vin Cabernet Ballon 35 cl offre une transparence et une pureté hors du commun. Etudié pour résister à un usage intensif en milieu professionnel, les verres à Bourgogne Cabernet Ballon conservent leur éclat d'origine même après plusieurs centaines de lavages.RÉSISTANCE HORS NORME : malgré sa grande finesse, le verres à vin Cabernet Ballon 35 cl se démarque par sa grande solidité. De qualité professionnelle, il est conçu pour résister aux chocs du quotidien et assure ainsi un excellent rapport qualité/prix.QUALITÉ PROFESSIONNELLE : Chef&Sommelier est la marque des professionnels de l'hôtellerie-restauration exigeants, à la recherche de verres techniques et design, au service de la dégustation. Conçue pour satisfaire les plus exigeants des restaurateurs, traiteurs et chefs étoilés, Chef&Sommelier propose une large collection de produits verriers haut de gamme, à la technicité plébiscitée par les professionnels et au rapport qualité/prix incomparable.
  • Casale del Giglio Chardonnay 2023
    Le Chardonnay, grand cépage qui joue un rôle prépondérant dans les vins blancs les plus célèbres du monde, est originaire de l'illustre région viticole française de Bourgogne. Il a été introduit avec succès dans l'Agro Pontino, dans la province de Latina, après une expérimentation favorable et enrichit depuis lors la base ampélographique de la zone.

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