- Domaine Phillippe Charlopin-Parizot Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or Tête Cuvée 2021Nombreux sont ceux qui considèrent que l’A.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru comme l'un des terroirs les moins intéressants du sud de la Côte de Nuit (au nord de la Côte d'Or bourguignonne). Cependant, d'autres affirment qu'entre de bonnes mains, il peut produire certains des meilleurs vins de France. Notamment entre les mains de Philippe Charlopin, l'un des vignerons les plus renommés et les plus remarquables de la scène œnologique actuelle. Sans pour autant déprécier la raison de ceux qui ne voient pas beaucoup d'intérêt dans lA.O.C. Charmes-Chambertin Grand Cru, il doit y avoir quelque chose dans cette région pour que Philippe Charlopin y poursuive ses efforts. En effet, il doit savoir tirer le meilleur de ce terroir. C'est ici, sur l'hectare de terre hérité de ses parents, qu'il a commencé sa carrière en 1977. Il y a passé son enfance et sa jeunesse parmi les vignes et les vignobles, où il a appris les bases et les fondements. Toute cette tradition est maintenue aujourd'hui, toujours avec une philosophie d'intervention naturelle et minimale, avec un travail manuel et des approches biodynamiques qui respectent pleinement la plante et les grappes de raisin à récolter. Aujourd'hui, son fils Yann l'accompagne dans ces tâches, reprenant le flambeau de toute une tradition bourguignonne. Les leçons et l'apprentissage se poursuivent dans la cave, où le Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or Tête Cuvée est également vinifié avec une intervention minimale. Cela permettra au Pinot Noir de refléter le terroir et les sols argilo-calcaires de cette région sans aucun complexe. Le vieillissement, la stabilisation et la mise en bouteille sont les étapes finales de ce processus. Avec beaucoup de travail et d'efforts, Philippe Charlopin a réussi à agrandir et à étendre ses caves à d'autres régions telles que Morey-Saint-Denis et Vougeo. Cependant, l’A.O.C. Charmes-Chambertin a toujours existé. Fidèle à ses origines, Philippe Charlopin sait tirer le meilleur de ce territoire. Il la comprend et la connaît sur le bout des doigts. Découvrez-la avec lui et le Charlopin-Parizot Bourgogne Côte d'Or Tête Cuvée. Vous ne le regretterez pas !
- Grands crus de Bourgogne : Atlas parcellaire et caractérisation des Climats
- Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny 2020Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny est un vin blanc élevé en fût et produit dans la prestigieuse AOC Meursault 1er Cru Blagny / Côte-d'Or, en Bourgogne par Louis Latour avec le cépage blanc Chardonnay. Élaborant des vins depuis le 17ème siècle, Louis Latour a la réputation de produire de grands vins dans les meilleures appellations bourguignonnes. C'est une cave familiale et indépendante qui, tout au long de ses onze générations, a su préserver l'essence du projet et est devenue la plus grande exploitation viticole de Bourgogne avec des vignobles Grand Cru. Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny provient de 20 hectares de chardonnay plantés sur les coteaux du village de Blagny, en Bourgogne. Un merveilleux Premier Cru cultivé selon les pratiques de l'agriculture conventionnelle avec un contrôle rigoureux du vignoble et limitant les rendements à 35 hl./ha. Dans la cave, le travail est également minutieux et limité. Une fois foulés, les raisins du Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny fermentent dans de petits fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont 35 % sont neufs, pendant 8 à 10 mois. Enfin, le vin n'est mis en bouteille que lors des années que l’œnologue considère comme étant de qualité supérieure. Latour Meursault 1er Cru Blagny est un 1er cru caractérisé par son élégance et sa belle fraîcheur. Une toute petite production qui ne peut être appréciée que dans des millésimes vraiment exceptionnels.
- Coffret Grands Vins de Bourgogne - Maison Albert Bichot : 1 Petit Chablis 2022 + 1 Bourgogne Pinot Noir 2019 + 1 Hautes Côtes de Beaune 2021 !3 Grands Vins de Bourgogne réunis dans un coffret bois pour offrir CHÂTEAU DE DRACY 2019 - Bourgogne - Vin Rouge - Pinot Noir PETIT CHABLIS 2020 - Bourgogne - Vin Blanc - Chardonnay HAUTES CÔTES DE BEAUNE 2021 - Bourgogne - Vin Rouge - Pinot Noir
- COUZON Sirius - Lot de 4 verres à pied 47clEnsemble de 4 verres à dégustation 47cl Sirius de la collection Prestige. Ce verre convient à la fois aux grands vins blancs (Chardonnay de Bourgogne, Viognier de la vallée du Rhône, Chenin de Loire) et aux belles bouteilles de vins rouges. Les verres Sirius de Couzon sont issus d'une collaboration étroite entre œnologues et verriers. Fabriqués en France, ils sont idéalement adaptés au service du vin. Verres œnologiques de fabrication Française, dotés d'une surface d'oxygénation large, d'une chambre aromatique ample, d'un buvant resserré et d'un élégant design. Les verres Sirius de Couzon sont fabriqués en Cristallin Expert, une matière innovante qui allie finesse et résistance et répond aux exigences pointues des amateurs de vin.
- NUITS SAINT GEORGESCépage Pinot Noir Il accompagnera toutes les viandes rouges, les plats en sauce, les gibiers marinés et les fromages relevés. Belle robe couleur rubis nuancée framboise. Nez racé et élégant qui possède une vrai complexité et de la finesse. Bouche dominée par la framboise avec des notes giboyeuses discrètes et de venaison. Vin aérien. Temps de garde : De 5 à 7 ans. Servir entre 14 et 16°C.
- Chef & Sommelier Verre à pied 35 cl CabernetCabernet Ballon est une collection de verres à pieds très large, conçue pour déguster les meilleurs crus. Proposé en différentes contenances, le modèle Cabernet Ballon permet de restituer toute la subtilité des arômes et du goût des vins ronds et fruités. Idéal pour la dégustation des grands crus de Bourgogne grâce à sa paraison ronde et généreuse qui permet une parfait oxygénation du vin, le verre à vin Cabernet Ballon se démarque par son extraordinaire transparence et sa durabilité hors du commun.
- Les grands vins de Bourgogne
- Domaine de l'Ecu Granite 2022Le Domaine de l’Écu Granite est un vin mono-cépage élaboré à partir de Melon de Bourgogne, d’AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine dans la Loire et produit par le Domaine de l'Écu. Le Domaine de l'Écu est dirigé par Guy Bossard. Afin d'élaborer des vins de grande qualité, Guy Bossard a souhaité mettre l'accent sur la vigne. Il a donc choisi de cultiver ses 24 hectares de vignoble en agriculture biodynamique. De plus, il n’emploie aucuns sulfites et n’a pas recours à des techniques modernes qui pourraient uniformiser son vin. Il souhaite produire des vins vrais, qui reflètent fidèlement le terroir dont ils sont issus, sans fard ni artifice. Les vignobles du Domaine de l’Écu Granite s’étendent sur près de 3 hectares. Les plantes y ont entre 45 et 55 ans. Les vignobles sont orientés au sud-est. Le Domaine de l'Écu les conduit en agriculture biologique depuis 1975 et en agriculture biodynamique depuis 1998. Toutes les vendanges se font à la main, pour respecter au mieux l'intégrité du raisin. Le Domaine de l’Écu Granite est vinifié dans des cuves en ciment, avec des levures autochtones. Il y vieillit au contact de ses lies fines pendant plusieurs mois. Le Domaine de l’Écu Granite est un vin fin, minéral et frais.
- Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras 2020 - Pierre Brisset - Grand Vin Rouge de BourgogneAppellation : Chambolle Musigny Premier Cru, Grand Vin de Bourgogne Rouge, 100% Pinot Noir Au nez : Nez : ouvert et complexe entre les épices douces et les fruits rouges. En bouche : Volume, généreux, rebondit, typique du moelleux du chambolle. Finale douce, très séducteur, grand public. Peut se boire jeune. Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne pendant 14 mois. Un Grand Domaine de Bourgogne
- Maison Nicolas Potel Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes 2021La Bourgogne est mondialement connue pour ses vins rouges. Cependant, cette province, située dans le nord-est de la France, est également le pays des grands vins blancs, tels que le Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes. Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes est un chardonnay mono-cépage produit par la Maison Nicolas Potel. Cette société, fondée en 1997 par Nicolas Potel, se consacre uniquement à la production de grands vins à partir de raisins achetés à des vignerons locaux. Cette pratique, qui existe en France depuis des années, est connue sous le nom de négociant, une figure fondamentale de la culture du vin en France. Et Nicolas Potel savait très bien ce qu'il faisait. À la maison, son père, l'œnologue Gérard Potel, lui avait déjà bien appris. Et c'est vrai ! Il y avait une règle d'or qui ne pouvait jamais faire défaut dans aucun de ses vins : refléter l'essence et l'âme du terroir bourguignon. Cette tâche, qui peut être simple, se complique en Bourgogne, où il existe une grande variété de zones et de sols. Pour le Chardonnay, il n'y a pas moins de quatre zones : Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonanaise et Mâconnais. Les sols calcaires de toutes ces zones sont idéaux pour cette variété, répandue dans le monde entier, mais qui montre sa complexité aromatique dans ces lieux. L’élaboration du Nicolas Potel Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes commence dans le vignoble même, lorsque les meilleures grappes sont sélectionnées. De là, les raisins vont directement au pressoir pour obtenir le moût (qui est laissé au repos à basse température pendant 24 heures). Une fois net, le Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique (à partir de levures sélectionnées). Après ce processus, où la température sera contrôlée, une partie du Nicolas Potel Borgoña Chardonnay Vieilles Vignes restera dans les cuves, tandis qu'une autre partie (environ 20 %) sera transvasée dans des barriques pour le vieillissement.
- Santenay 1er Cru Beauregard - Rouge 2018 - Chanson - Grand Vin Rouge de Bourgogne (75cl)AOC Santenay 1er Cru Beauregard Rouge, Région Bourgogne, France Cépage Pinot Noir Fruité 3/5 . Floral 3/5 . Minéral 2/5 . Boisé 2/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl, Livraison rapide en carton sécurisé
- Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Rouge 2020Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Douze appellations. Trois vins. Le Gamay (cépage rouge) comme leitmotiv. Et un grand producteur : Fabien Duperry et son Domaine Jules Desjourneys. Pendant des années, il s'est consacré à la représentation et à la vente des meilleurs vins. Aujourd'hui, il fait partie de ce groupe avec des vins tels que le Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Rouge. Ce vin est un vin rouge, produit dans l'A.O.C. Beaujolais-Villages. Sous cette ombrelle se trouvent 38 villages situés dans le nord de l'appellation où les pentes abruptes sont la base et l'âme de leurs vignobles. Les vignes se trouvent entre 200 et 500 mètres d'altitude, sur des sols granitiques qui s'érodent progressivement en sable et en petits cailloux volcaniques. Au Domaine Jules Desjourneys, la culture est toujours biodynamique, avec un travail manuel qui se passe de machines et de produits chimiques. Il s'agit d'une opération très compliquée à réaliser, car les pentes abruptes rendent parfois le travail beaucoup plus difficile et compliqué. Pour Fabien Duperry , cette phase est la plus importante, car ce qui n'est pas réalisé dans le vignoble ne peut l'être plus tard dans la cave. En effet, Fabien Duperry est partisan d'une intervention minimale, avec des soins particuliers uniquement lors de la fermentation et de l'élevage. Ces dernières sont très longues, voire de plusieurs années, et sont devenues la marque de fabrique de la maison. Ainsi va le Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Rouge Bon appétit !
- Son Altesse Saint Emilion Grand Cru - Bouteille Goutte d'Eau - Pack de 1/2 / 3 ou 6 bouteilles (1)
- Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2021Dans la région française de Chablis, au nord de la Bourgogne (entre Paris, Beune et Champagne), la qualité des vins est classée en quatre catégories : les grands crus (reconnus pour leur excellence), les premiers crus(également de grande qualité), suivis des chablis génériques (en troisième position) et des petits chablis. Cette classification, créée en 1938, est basée sur l'orientation de chaque climat (nom donné aux parcelles en Bourgogne). Alors que les 7 grands crus sont exposés au sud-ouest, les grands crus (avec un total de 40 climats) varient en termes d'exposition et de pente. Les meilleurs d'entre eux sont situés au nord de la rivière Serein, comme Fourchaume. C'est de cette parcelle, située à 20 kilomètres de la rivière, que provient le Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume, un vin blanc élaboré par Bernard Billaud et son neveu, Samuel Billaud. Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume est inscrit dans l’A.O.C. Chablis Premier Cru, une appellation qui trouve son essence dans un terroir unique basé sur le kimmeridgien (un sol riche en iode composé de sédiments marins, d'algues et de coquillages) et le climat semi-continental, avec des hivers longs et des étés chauds. Dans ces conditions, le chardonnay , qui est le seul cépage autorisé dans cette appellation, trouve un équilibre parfait dans les vieilles vignes de plus de 50 ans, où les baies mûrissent lentement. Dans ce vignoble, où l'oncle et le neveu surveillent attentivement la matière première, la viticulture est biologique, sans traitement chimique. Au moment des vendanges, les raisins sont dégustés et récoltés à la main. Ce travail artisanal se poursuit dans la cave, où les raisins sont également triés à la main. Avant d'être vinifié, le vin passe dans le pressoir, où de légères pressions sont exercées. Après fermentation, à l'aide de levures indigènes, le Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume sera élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne.
- BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITSCépage Pinot Noir Il accompagnera aisément les viandes rôties ou grillées. Ce sont les fromages tendres et onctueux : Brie de Meaux, Gorgonzola, ou Brillat-Savarin qui lui feront honneur Jolie robe rubis profond. Au nez, ce vin laisse exhaler des notes végétales et florales. En bouche, belle densité, vin sphérique. Une finale avec des tannins structurés A déguster dès à présent pour préserver sa fraicheur Servir à environ 16°C
- Maison Nicolas Potel Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir 2021Une véritable aubaine. Un vin à déguster. Plus qu'une bonne affaire, le Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir est un grand vin qui permet de déguster un joyau de la Bourgogne (à un prix très abordable). Alors que le prix des autres vins bourguignons peut atteindre trois chiffres, le Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir reste fidèle à sa philosophie : montrer l'identité bourguignonne sans tomber dans l'excès. Cette démarche est l'idée de Nicolas Portel, fils du célèbre œnologue Gérard Portel qui, après son décès en 1997, a décidé de s'établir comme négociant, mettant en valeur et produisant de grands vins de cette province du nord-est de la France. En fait, s'il est un terroir que tout amateur de vin devrait goûter, c'est bien la Bourgogne, terre des grands vins rouges. Une partie de cette importance réside dans l'unicité et la mixité de ses sols et microclimats (incarnés par plus de 80 appellations d'origine contrôlée), qui sont organisés en monopoles (grands vignobles aux mains d'un seul propriétaire) et climats (petits vignobles cultivés par plusieurs vignerons). Cette dernière, où les vignerons ne possèdent parfois que quelques rangs, est la plus courante, et il est nécessaire d'en combiner plusieurs pour obtenir de gros volumes de production. C'est là qu'intervient le rôle du négociant, une personne qui achète le raisin au vigneron et se limite à le transformer et à le commercialiser. Pour y parvenir, et malgré le fait que depuis 2009 cette entreprise n'appartient plus à Nicolás Portel, la qualité des raisins doit continuer à être la meilleure. C'est pourquoi, dans le cas de la Maison Nicolas Porter, un examen et une sélection approfondis restent les pierres angulaires du processus de production. Cet examen est effectué sur le terrain, juste au moment de la récolte, où seules les meilleures grappes sont sélectionnées. A l'arrivée dans la cave, tous les raisins sont égrappés, commençant ainsi un processus basé sur le minimum d'intervention possible. Nicolás Potel Bourgogne Pinot Noir est élevé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Cette étape, où aucune substance n'est ajoutée, est fondamentale, car elle garantit l'identité et l'expression unique du terroir. Ensuite, le Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir est transvasé dans des fûts de chêne neutre, où il a été élevé pendant 5 à 6 mois. Enfin, au moment de la mise en bouteille, le vin sera extrait en faisant un broquereau, une technique qui consiste à faire une ouverture au fond du tonneau d'où le vin sortira avec l'aide de la gravité. Toutes les mesures sont bonnes pour conserver ce joyau de la Bourgogne dans les meilleures conditions possibles.
- Echézeaux Grand Cru 2018 - Pierre Brisset - Grand Vin de Bourgogne RougeAppellation : Echézeaux Grand Cru , Grand Vin de Bourgogne Rouge, 100% Pinot Noir Une bouteille d’exception ! Un des plus prestigieux grand cru de Bourgogne dans un millésime d'exception 2018 A la dégustation : très jolies notes complexes de fruits rouges, de bois de santal et d’épices, une belle intensité et une très grande longueur en bouche. Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne pendant 14 mois. Un Grand Domaine de Bourgogne Note Jancis Robinson : 17/20
- Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos 2021Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos est un vin blanc biodynamique élevé en fût et élaboré par la cave française Joseph Drouhin avec le cépage Chardonnay dans l’AOC Mâcon-Bussières (Bourgogne). Grande ambassadrice de la Bourgogne, la famille Drouhin produit des vins de qualité depuis quatre générations en misant sur le terroir et la tradition. Les 73 hectares sont travaillés selon les principes de la biodynamie, permettant ainsi de produire des vins blancs et rouges avec la finesse et la fraîcheur qui caractérisent les grands vins de Bourgogne. Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos est issu d'un grand terroir situé sur la commune de Bussières, dans le sud de la Bourgogne dont les sols, majoritairement argileux, sont très favorables à la culture du cépage chardonnay. Ils misent sur une agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques pour respecter à la fois l'environnement et le terroir. Le rendement de la vigne est limité et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos sont lentement pressés pour respecter les caractéristiques d'origine du fruit. Le moût est fermenté avec des levures indigènes. Enfin, une partie du vin vieillit dans des fûts de chêne de 500 litres et l'autre partie dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 à 8 mois. Donnant la priorité absolue à l'expression du terroir et au caractère du millésime, Joseph Drouhin Mâcon-Bussières Les Clos est un vin élégant, délicat et plein de fraîcheur. Un chardonnay idéal à déguster et à partager.
- GEVREY CHAMBERTINCépage Pinot Noir Savourez ce Gevrey-Chambertin sur les pièces de viandes rouges mais aussi les petits gibiers ainsi que des fromages fins classiques. Quant au dessert, il s’accordera parfaitement avec un clafoutis aux cerises. Dotée d’une belle couleur rubis soutenue. Nez à dominante fruité avec des fruits à noyaux tel la prune et la quetsche. En bouche, vin harmonieux et gourmand, délicatement fruité, laissant place à une finale plus minérale. Temps de garde : De 5 à 7 ans. Servir entre 14 et 16°C.
- Albert Bichot Gevrey-Chambertin Village 2020Ce serait un péché de se rendre en Bourgogne (dans le centre-est de la France) et de ne pas goûter un seul de ses vins. Pour éviter cela, il existe généralement différentes routes du vin. La plus connue d'entre elles est la Route des Grands Vins, également connue sous le nom de Champs-Élysées de la Bourgogne. Cet itinéraire, qui permet de déguster 24 des 33 grands vins bourguignons, commence à Gevrey-Chambertin, dans le nord de la Côte de Nuits. C'est là, à l'entrée du paradis, qu'Albert Bichot élabore Albert Bichot Gevrey-Chambertin Village. Dans cette région, au nord de la Côte d'Or, il n'y a de place que pour le pinot noir. Et Albert Bichot a décidé d'intégrer cette zone aux 105 hectares qu'il exploite actuellement. L'A.O.C. Gevrey-Chambertin est réputée pour ses vins rouges fins et élégants, avec du corps et de la fermeté. Ceci est principalement dû à ses sols calcaires, riches en calcium, qui sont mélangés à des argiles et des limons. Tout un festival de sols, où les mélanges de matières abondent. Entièrement biodynamique et respectueux de l'environnement, le Gevrey-Chambertin Village Albert Bichot fermente en cuves coniques de chêne thermorégulées pendant 28 jours. Peu après, ce vin sera élevé pendant 14 à 16 mois dans des fûts de chêne français (dont certains sont neufs). Albert Bichot est l'un des grands noms de la viticulture française. Et bien sûr, on ne peut faire autrement que d'être là, aux portes du paradis, à attendre avec un verre d'Albert Bichot Gevrey-Chambertin Village.
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